Сахар ванильный

Главная » Сахар ванильный

ООО «Оптрегион» предлагает к продаже ванилин и ванильный сахар. Это белые сухие быстрорастворимые кристаллики, с характерным запахом ванили. Они позволяют значительно улучшить вкусовые качества изделиий из теста, придают насыщенный тонкий аромат.

Ваниль - обработанные соответствующим способом стручкообразные плоды рода Vanilla из семейства орхидных. Родина - восточная Мексика, но культивируется также в Перу, Чили, Западной Африке на островах Мадагаскар и в других районах с тропическим климатом.

Ванилин и ванильный сахар

Сахар оптом

это схожие порошкообразные смеси. Белый синтетический порошок ванилин перемешивают с сахарной пудрой, в итоге получается ванильный сахар. На мировой рынок поступает несколько видов этого продукта.

Ванилин содержится в плодах ванили в виде гликозида, искусственно синтезируется и извлекается из плодов спиртом и эфиром. Считается одной из самых дорогих пряностей в мире, так как её трудно выращивать, поскольку она требует дополнительного опыления. Получение ванили - довольно длительный процесс, предусматривающий кратковременную термическую обработку неспелых плодов, с последующей их ферментацией в темноте при 60° С. Сушат стручки этого вещества на открытом воздухе несколько месяцев, до тех пор, пока на поверхности стручков не появится белый налёт в виде игольчатых кристаллов. Процесс сушки происходит в течение недели до появления аромата и коричневой окраски.

Ванилин и ванильный сахар применяют для приготовления дорогостоящих кондитерских изделий, сладких блюд, мороженого, и ликёро-водочных изделий. Стоит также отметить, что появление этого продукта оправдано, хотя бы с точки зрения трудозатрат, поскольку процесс получения натуральной ванили трудоёмок и длителен.

Все интересующие Вас вопросы, касающиеся оптовой торговли продуктами питания, Вы сможете задать нам, обратившись по указанным на сайте контактам.



Новости
01.02.12
Скоро весна!
Дорогие гости нашего сайта, давайте встречать весну вместе.
04.09.11
Расширение нашего сайта!
Уважаемые посетители у нас приятная новость для Вас!